Thơm ngon với cá kèo kho rau răm.

Cho đã kho vào nồi đất rồi rắc tiêu, trang trí rau răm. Hâm nóng cá kho trước khi ăn.

Nguyên liệu:

cá kèo
kèo.

– 300gram kèo.
– 1 đầu hành lá đã giã nát.
– 1-2 quả ớt hiểm giã nát.
– 1 nhúm rau răm.
– 3 thìa súp nước dùng.
– Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm knorr.

cá kèo kho rau răm
kèo kho rau răm, một món cá kho ngon dễ làm chứ không quá cầu kì như cá kho hà nam (click here) nức tiếng.

Thực hiện:

kèo làm sạch nhớt, rửa và để ráo.
– Ướp cá với 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, ớt và đầu hành giã nát. Rau răm rửa sạch và cắt nhỏ.
– Cho vào chảo 1 thìa súp đường rồi dùng đũa khuấy đều tay cho đường chảy ra và vàng vừa tới. Cho kèo đã ướp vào rồi giảm lửa để cá săn lại và ngấm gia vị.
– Đổ nước dùng vào, kho cá trên lửa liu riu đến khi nước sánh lại, nên để lửa thật nhỏ để cá ngấm gia vị. Thêm rau răm cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *