Món cá kho tộ cực ngon

Nếu như ai cũng biết đến cá kho làng Vũ Đại thì món cá kho tộ cũng không kém hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Vị thơm của gừng của sả quyệt vào thịt cá khiến bữa cơm của bạn ngon và hấp dẫn hơn nhiều. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên liệu và cách chế biến nhé.

Món cá kho tộ ngon
Món cá kho tộ ngon

Tham khảo: Cá kho làng Vũ Đại bán ở đâu

Nguyên liệu kho cá :

– Cá lóc 1 con khoảng 1 kg

– Thịt ba chỉ 200g

– Nước dừa, tỏi, hạt nêm, nước hàng, mắm, gia vị.

Cách kho cá:

Bước 1: Mang cá đánh sạch vảy, rửa sạch cắt khúc. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.

Bước 2: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, khoảng 2 muỗng cafe nước hàng vào cá rồi ướp trong khoảng 15-30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tỏi bóc sạch vỏ, đạp vào, sấy phi thơm. Đổ thịt ba chỉ vào đảo đều. Nếu thịt ba chỉ chảy quá nhiều mỡ thì bạn có thể bỏ bớt mỡ ra ngoài. Thịt ba chỉ kho với cá tạo nên vị béo ngậy của món cá kho tộ.

Bước 4: Xếp cá vào nồi vừa đảo thịt. Xếp xong thì dưới cả phần nước ướp cá lên. Thịt được xếp ở dưới khi kho sẽ có thể cháy cạnh rất ngon. Kho cá với nước cốt dừa  tạo nên hương vị bùi, ngậy đặc trưng của dừa, kết hợp với vị béo của thịt ba chỉ sẽ làm nồi cá kho của bạn trở nên đắt giá hơn bao giờ hết.

Bước 5: Khi nồi cá sôi, đun nhỏ lửa. Một trong những bí quyết kho cá ngon là bổ sung gia vị tự nhiên như gừng, riềng, xả, ớt.Khi nước cạn, rắc thêm ít hành lá, hạt tiêu, ớt để trang trí cho đẹp.Cá chín nhừ vừa béo vừa ngậy, có màu nâu bóng đẹp , thật ngon không nào.

Xem thêm:

  1. Cách chế biến món cá diếc kho dưa
  2. Cách kho chuối hột đặc sản ngon, dễ làm

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *